钾的最主要用途是制造钾肥， 是植物生长的三大营养元素之一。庄稼是非常需要钾的。庄稼缺乏钾，茎秆便不会硬挺直立，易倒伏，对外界的抵抗力也大大减强。
钾是很贵的，咱们国家是严重缺乏钾的，还好草木灰中富含钾，农民伯伯在使用钾上绝对是老司机。在农村生活过的小伙伴都有了解，很多人施肥时用的很多都是粪和草木灰，甚至，这些年来，很多地方都直接把秸秆在地里燃烧了，其实这种做法很粗暴，地里的其他微生物都被烧死了。大家看到后尽量劝阻大家不要这样干，得不偿失。
说起草木灰，其实向日葵灰中含钾最多，这是因为植物本来就从土壤中吸收了钾，那么，把它烧成灰后，灰中也就含有钾了。
钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参于细胞内糖和蛋白质的代谢。
钾缺乏
“夏打盹”医学上也称之为“夏季倦怠症”，它是由于夏季炎热，温度过高，使人体大量排汗，而随汗液可排出大量的钾元素，又因钾元素得不到及时补充，从而导致人们夏季倦怠疲劳、精神不振。
钾是人体内不可缺少的元素，一般成年人体内的含钾元素150g左右，其作用主要是维持神经、肌肉的正常功能。因此，人体一旦缺钾，正常的运动就会受到影响。
夏季缺钾不仅精力和体力下降，而且耐热能力也会降低，使人感到倦怠无力。严重缺钾时，可导致人体内酸碱平衡失调、代谢紊乱、心律失常，全身肌肉无力、懒动。此时，有些人为了使自己少出汗而过量地饮用盐开水。殊不知，这样做又容易加重心脏负担，使体内钾、钠平衡失调。而适当补充钾元素则有利于改善体内钾、钠平衡，既可以防止血压上升，又可防止血压过低。下面介绍一些含钾元素较高的食物。
一、粮食中，以荞麦、玉米、红薯、大豆等含钾元素较高。
二、水果中，以香蕉含钾元素最丰富。
三、蔬菜中，以菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴笋、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆等含钾元素较高。
四、海藻类，含钾元素相当丰富，如紫菜每百克含钾1640毫克，是含钠的175倍；海带含钾是含钠的22倍；羊栖菜含钾是钠的3．1倍。因此，紫菜汤、紫菜蒸鱼、紫菜肉丸、凉拌海带丝、海带炖肉等都是夏季补钾菜肴的上品.返回搜狐，查看更多