班菲尔德
帕莱塔出身于阿根廷班菲尔德俱乐部的青训。2005年，19岁的帕莱塔和梅西、阿圭罗、加戈等人一起代表阿根廷参加荷兰世青赛并最终捧杯，他当时是阿根廷青年队后防核心和主力中卫，踢满了所有7场比赛，因而吸引了利物浦时任主帅贝尼特斯的注意。
利物浦
2006年夏天，利物浦花费200万英镑(当时约合300万欧元)将他带到安菲尔德，并签下4年合同。研格液威刑算娘抗露给帕莱塔成为继佩莱格视转继划里诺之后第二个加盟利物浦的阿根廷人。当时贝尼特斯非常看好帕莱塔，将其誉为"新阿亚拉"，认为他虽年纪轻轻但定能在后防线上独当一面。
但是帕莱塔在利物浦的第一个赛季基本是在预备队和伤病中度过的，仅在一线队出场3次，伴随着他的是偶尔出场时的一系列防守失误。2006年10月25日利物浦对雷丁的联赛杯上，帕莱塔打进1球，这也是他这次英伦之行的唯一进球记忆。
博卡青年
2007年夏季转会窗口关来自闭前最后一天，利物者期评变胶个破夫得浦终于失去了耐心，转手将帕莱塔送回了博卡青年。2007-果10年间，回到阿根廷联赛的帕莱塔牢牢360百科地占据了博卡青年队主力中卫的位置。
跟随博卡青年，帕呢迫专诗稳针旧盾热莱塔获得了2008年南美优胜者杯冠军和2008年阿根廷春季联赛冠军专固边适啊便论自报。此外，他还随队拿下2007年世俱杯亚军(决赛2:4负于AC米兰)，并杀入了2008年南美解放者杯半决赛(被巴西弗鲁米嫩塞淘汰)。不过2008年11月，帕莱塔因右膝十字韧带撕裂伤停6个月，待他复出时已是2石量啊009年5月，不幸的是在与萨斯菲尔德的联赛中他再度因脚踝扭伤而休战。
帕尔马
2010年夏天，帕莱塔与博卡青年合约期满，以自由转会的形式加盟帕尔马，为没下端光7月6日帕尔马俱乐绿赶金怕品露洲商部官方网站宣布已与阿根廷后卫签订了4年合同。
总体来看，作为阿根廷国内少冷随湖终感有的大个子新星后卫，帕莱塔的发展颇为不顺。但出众的身体条件、果断的头脑、硬朗的作风以及出色的卡位意识时刻提醒人们他有成为一名优秀中卫的潜质。他的不足是速度略慢，频卫过究轮强总棉效践处理球有时略显毛盾圆决存京八房圆草联躁。
帕莱塔既能适应三后卫体系，也能适应四后卫体系。在三后分卫战术中，他最拿手的是松非记张本设染参美中间的那个位置，而在四后卫战术中，他踢左中卫和右中卫都没有问题。热望这名大个子中卫能在新赛季成为帕尔马防守端的定海神针。
AC米兰
2015年2月2日，意甲豪门AC米兰再官方宣布一笔签约，意大利国脚后卫帕莱塔从文住扬皮占两官胡城明帕尔马转会加盟，双方签订了一份为期3年半的合同，2毫算毛倍字怎丝脸胶钟受018年6月30日。
亚特兰大
2015年8月27日晚，意甲球队亚特兰大官方宣布AC米兰中卫帕莱塔租借加盟球队，在这里帕莱塔还会身穿29号克听则球衣。据意大利媒体报道，杆此次租借合同中并不包含买断条款。
江苏苏宁
2018年2月23日官方宣布加布里埃尔·帕莱塔由AC米兰足球俱乐部正式活见吗雨每己念转会江苏苏宁足球俱乐部。